Vorspeisen:

Fischvariation
mit Graved Lachs, Wisperforellen und Stremellachs
dazu verschiedene Dipps
Meeresfrüchtesalat

Zarter roher Schinken auf Melone
Schinkenröllchen mit Spargel und Käsecreme
Rosa Roastbeef mit Remouladensauce
Glasierte Medaillons
Feine Leberpastete mit Cumberlandsauce

Salate:

Mediteraner Nudelsalat
Gemischte Blattsalate mit Dressings
Frische Rohkost
Herzhafter Tintenfischsalat mit Paprika
Deftiger Lauchsalat mit Apfel und schwarzem Kaviar
Tomatensalat mit Mozarella und frischem Basilikum

Hauptgerichte:

Tranchen vom Kalbsrücken mit Thunfischsauce
Boeff „Stroganoff“
Butterrisotto, Mandelbällchen
Gemüse der Saison

Dessert:

Großes internationales Käsebrett mit reicher Garnitur

Exotischer Obstsalat mit Mascarpone, Rheingauer Rieslingcreme

Brot- und Brötchenauswahl